全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

白薯的营养评价。

Mangesh J. Dagawal

白薯 L. (旋花科) 是一种多年生攀缘植物，当地称为月亮花或 Sakankali。白薯的新鲜叶子可用作蔬菜和药物。白薯的叶子可用作蔬菜，还用于治疗密西西比州阿姆劳蒂县 Anjangaon 地区的各种疾病。本研究涉及白薯叶的营养评估。新鲜和阴干材料用于估计水分含量、叶绿素、番茄红素、抗坏血酸、粗蛋白、粗脂肪、还原糖、非还原糖和淀粉。还对材料进行了 15 种不同生物活性化合物的筛选，结果显示存在生物碱、黄酮类化合物、简单酚类化合物、蒽醌、强心苷、白花青素、皂苷、蒽苷和多糖。