生物化学与分析生物化学

抽象的

尼日利亚三个州种植的黄瓜的营养价值

Abbey BW、Nwachoko N 和 Ikiroma GN

黄瓜（Cucumis sativus）过去只在尼日利亚北部种植，现在尼日利亚其他地区也有种植。但是，没有数据显示黄瓜的营养品质与种植地点的关系。这项研究涉及在尼日利亚三个选定的州（河流州、伊莫州和高原州）种植黄瓜，品种、技术和处理方法相同。种植十周后，收获黄瓜。观察果实，测量并记录其数量、重量和长度。使用标准实验室技术进行近似分析；使用原子吸收分光光度计技术分析矿物质分析（K+、Na+、Ca、Cu、Mg、Mn 和 Zn）。外观结果显示没有差异。近似分析结果还表明，与伊莫州和河流州种植的黄瓜相比，高原州种植的黄瓜在水分、蛋白质、粗纤维、灰分和脂肪含量方面存在显著差异（P<0.05）。矿物质分析结果表明，河流州种植的黄瓜钙和镁含量最高，高原州种植的黄瓜钾、铜、锰、钠和锌含量最高。结果表明，高原州种植的黄瓜矿物质含量存在显著差异。因此，我们可以说，地点是影响黄瓜营养品质的重要因素。