营养失调与治疗杂志

抽象的

橄榄油中的多酚可预防 2 型糖尿病

阿里·查里

2 型糖尿病 (T2M) 的主要特征是 b 细胞功能丧失和 b 细胞死亡。人们提出了不同的假说来解释这种疾病，包括人类胰岛淀粉样多肽 (hIAPP) 形成淀粉样蛋白。尽管 2 型糖尿病在世界范围内很普遍，但目前尚无治疗或预防淀粉样淀粉样变性的治疗策略。临床试验和人群研究表明，地中海饮食的健康益处，尤其是富含酚类化合物的特级初榨橄榄油，可有效对抗多种衰老和生活方式疾病，包括其对淀粉样蛋白沉积相关疾病的作用。为此，橄榄苦苷 (Ole) 是 EVOOO 中最丰富的多酚之一，据报道它也具有抗糖尿病作用，它的一些主要衍生物因其多靶点作用（包括干扰淀粉样蛋白聚集途径）而引起了我们的兴趣。然而，多酚 Ole 及其代谢物在 2 型糖尿病中的结构-功能关系尚不清楚。
我们在此报告了一种广泛的生物物理方法和细胞生物学技术，使我们能够表征酪醇 (TYR)、羟基酪醇 (HT)、橄榄苦苷 (Ole) 和橄榄苦苷苷元 (OleA) 调节 hIAPP 纤维化的不同分子机制及其对细胞毒性的影响。发现后者由烯醇酸和羟基酪醇部分形成，在低微摩尔浓度下比 Ole 和 HT 更活跃。我们进一步证明 OleA 通过更好地保护细胞膜免于通透化进而免于死亡，更好地抑制了 hIAPP 引起的细胞毒性。这些发现凸显了食用橄榄油的好处、EVOO 多酚（主要是 OleA）的巨大潜力，并支持验证和优化它们不仅用于预防和治疗 2 型糖尿病，还用于淀粉样蛋白相关疾病的可能药理用途。