海岸带管理杂志

抽象的

利用海洋甲壳类废弃物生产芽孢杆菌K29-14几丁质酶的优化

奥古斯丁努斯·罗伯特·乌里亚、埃科瓦蒂·查萨纳和尤斯罗·努里·法兹亚

海鲜加工业产生的海洋甲壳类废弃物中含有大量的几丁质
，因此非常适合用作生产几丁质酶的底物，而几丁质酶是一种
在许多工业和农业应用中备受关注的水解酶。在我们的工作中，甲壳类废弃物
粉末及其与不同浓度（0.5、1.0 和 1.5%）的胶体几丁质的组合被
用于优化细菌芽孢杆菌 K29-14 的几丁质酶生产。结果表明
，在 12 天的培养期间，三种不同底物浓度的几丁质酶产量相对稳定在
0.2 到 0.3 U/ml 的范围内，尽管在第 8 天之后略有下降。
这种活性曲线似乎与蛋白质含量的曲线相似。而以
甲壳动物废弃物粉末及其与胶体几丁质组合为底物，3种
浓度的甲壳动物废弃物粉末培养基中几丁质酶产量最高（3.0～4.6 U/ml），培养7天和8天时酶活最高（3.0～4.6 U/ml）；
以不同底物浓度（0.5、1.0、1.5%）为底物，在9天的培养过程中，甲壳动物废弃物粉末的比几丁质酶活呈缓慢上升趋势，以0.5%底物组合为底物，8天时酶活最高
（4.6 U/ml） 。