微生物与生化技术杂志

抽象的

正交试验优化铜绿假单胞菌ZSL-2固态发酵生产卡拉胶酶

Ziayoddin M、Manohar Shinde 和 Junna Lalitha

首次采用正交试验策略（OATS）对铜绿假单胞菌ZSL-2产卡拉胶酶的固体培养基和发酵条件进行了优化。在所测试的四种不同底物中，小麦麸皮的卡拉胶酶产量最高。通过单因素和L9（34）正交试验研究了影响固体底物发酵（SSF）条件的因素，例如水分含量、润湿剂、温度、pH、接种量、额外碳源和发酵时间对酶产量的影响。在水分水平1:2.5（w/v；小麦麸皮与水分水平）、润湿剂IV、接种量（10%）、温度37°C和发酵48小时时，干细菌麸皮的k-卡拉胶酶产量（7.44 U/g）最大。研究了培养基、接种量、温度、润湿剂、湿度、培养期和其他碳源的补充等各种参数对利用 OATS 的 SSF 生产卡拉胶酶的影响，并对结果进行了展示和讨论。