细菌学与寄生虫学杂志

抽象的

莫桑比克马克西塞市市场生菜质量的寄生虫学评估

Alfredo Célio*、Nchowela Guido、Muchanga Izaidino、Nharrave Adérito、Mussa Yazido、Macuácua Jorge

简介：食用生菜有很多好处，例如富含膳食纤维、矿物质和维生素。然而，尽管有这些好处，但考虑到生食生菜，它也可能成为寄生虫病传播的媒介。因此，本研究旨在评估莫桑比克南部伊尼扬巴内省马克西塞市市场上销售的生菜的寄生虫学质量。

材料和方法： 2018 年 6 月和 7 月，在马克西塞市的三个市场购买了 50 个生菜样品。将样品放入塑料袋中，正确识别并运送到莫桑比克师范大学健康科学学院的微生物学和寄生虫学实验室，在那里使用 Hoffmann 和 Pons-Janer 方法对寄生虫的卵和幼虫进行研究。使用 SPSS 程序版本 24 对数据进行统计分析。

结果与讨论：在分析的 50 个生菜样本中，35 个为阳性，占污染样本的 70%，其余 15 个（30%）为阴性，存在显著差异（X ²，P=0.002）。污染率最高的是 Tsuhula 市场，污染样本 100%，其次是 Dumbanengue 市场，污染样本 64.7%，最后是 Xicadjuanine 市场，污染样本 43.75%。在生菜样本中发现的寄生虫是蛔虫、溶组织内阿米巴囊肿、圆线虫幼虫和肝片形吸虫

结论：获得了三个市场出售的生菜的污染率，食用前应采取适当的卫生习惯，此外还需加强卫生监测系统。