海岸带管理杂志

抽象的

印度尼西亚四种热带海草的苯酚含量、抗氧化活性和纤维概况

Joko Santoso、Siti Anwariyah、Ria Octavia Rumiantin、Aristi Pramadita Putri、Nabila Ukhty 和 Yumiko Yoshie-Stark

分别测定了4种印度尼西亚海草的甲醇、乙酸乙酯和正己烷提取物的总酚含量和抗氧化活性。用Follin-Ciocalteu试剂通过分光光度计测定每种提取物的总酚含量，用1,1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）测定抗氧化活性。根据酶重量法对每种新鲜海草的纤维进行分析。所有甲醇提取物都含有较高的总酚，除Syringodium isoetifolium以乙酸乙酯提取物含量最高外，其他4种海草的甲醇提取物总酚含量均较高；因此，Thalassia hemprichii、Cymodocea rotundata、Enhalus acoroides的甲醇提取物和Syringodium isoetifolium的乙酸乙酯提取物清除DPPH自由基的活性最高。热带海草中的苯酚含量倾向于溶于极性和半极性溶剂。总纤维含量差异不显著，值范围为14.32~15.39 g/100 g，但可溶性纤维含量以花菖蒲（Enhalus acoroides）最高（8.93 g/100 g），与其他品种存在显著差异。