基因科技

抽象的

从冷藏突尼斯碎生牛肉中分离的 Carnobacterium divergens 的表型和基因型特征

Thouraya Mokrani、Ines Essid、Mnasser Hassouna、Lachheb Jihene、Ghram Abdeljalil 和 Ahlem Jouini

从突尼斯碎生牛肉中分离出六种 Carnobacterium divergens 致幻菌株，包装并储存在 6°C 下。首先通过生化方法对它们进行鉴定。使用生化反应和碳水化合物发酵，然后通过分子技术对其进行表征。Carnobacterium divergens 菌株是一种无运动能力的革兰氏阳性致幻杆菌，缺乏过氧化氢酶、氧化酶和甘露醇。它在 pH 9.1（D-MRS 琼脂）下生长，但不在醋酸盐琼脂（pH ≤ 5.4）上生长。对于所有这些分离物，使用 API 50 CHL 系统进行表型鉴定，发现某些糖（甘油、苦杏仁苷、熊果苷、D-海藻糖和葡萄糖酸钾）的发酵能力存在差异。使用物种特异性聚合酶链反应 (PCR) 引物来确保在物种水平上鉴定这些分离菌株。此外，16S rRNA 基因测序证实所有六种分离物均被鉴定为 C. divergens。使用 Rep-PCR 技术研究了这六种 C. divergens 菌株的种内多样性，这些菌株在肉类中很常见。Rep-PCR 方法区分了 C. divergens 菌株，展示了它们的生物多样性和明显的相似性。BOX 和 REP 引物分别允许扩增菌株之间的相似性为 85% 和 80%。BOXA1R 和 REP 引物被证明可用于区分 C. divergens 菌株。