全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

储藏期、磷化氢和油楝处理以及包装类型对精米物理和工艺特性的影响

东南塞德；安·阿蒂亚；马巴达维； & IHS 舒万

2013 年 12 月 25 日至 2014 年 6 月 25 日，在埃及曼苏拉大学农学院农学系实验站的实验室条件下进行了实验室实验。本研究旨在评估磷化氢（作为化学杀虫剂）和印度楝油（作为天然植物油）的用量和包装类型对精米 Sakha 101 品种的物理和技术特性的影响，这些影响也发生在埃及达卡利亚省的环境条件下，储藏期不同（从储藏开始算起 2、4 和 6 个月）。最重要的结果可以总结如下：随着储藏时间的增加，昆虫和黄色米粒的数量显著增加。储藏时间长达 2 个月的精米粒具有最高的直链淀粉和米粒形状百分比。储藏时间长达 6 个月的精米粒在蒸煮后具有最高的米粒长度，并且糊化温度“GT”最高。精米的物理和技术特性最佳处理方式为：磷化氢处理量为 6 球/吨，磷化氢处理量为 4 球/吨，印楝油处理量为 9 %，磷化氢处理量为 2 球/吨。精米的物理和技术特性最佳处理方式为：将精米样品存放在麻袋包装中，然后存放在普通包装（扭塑）中，最后存放在轻质布袋中。在埃及曼苏拉的试验环境条件下，建议在将精米存放在麻袋或普通包装（扭塑）中之前，使用磷化氢杀虫剂（4 - 6 球/吨）或印楝油（9 % ）进行处理。