植物病理学与微生物学杂志

抽象的

葡萄附生拮抗剂对曲霉菌的生物防治潜力 采后泰菲鲜食葡萄中黄曲霉毒素 B1 和赭曲霉毒素 A 的传播和积累

Abd El-Raheem R El-Shanshoury、Yasser H El-Halmouch、Samia F Mohamed 和 Mervat F Fareed

泰菲葡萄是沙特阿拉伯塔伊夫地区重要的夏季水果之一。一部分葡萄因真菌及其毒素而变质，影响了葡萄的加工和出口，以及对环境和健康的影响。这项研究的目的是检查葡萄附生拮抗剂铜绿假单胞菌、芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌的活细胞和粗无细胞提取物控制黑曲霉、寄生曲霉和塔宾曲霉向收获后的泰菲葡萄浆果（Vitis vinifera L.）传播的能力。还评估了黄曲霉毒素 B1 (AFB1) 和赭曲霉毒素 A (OTA) 的收集。此外，还评估了过氧化物酶、总酚和脂质过氧化的活性。将健康和受伤的葡萄浆果接种或悬浮在活菌细胞悬浮液或无菌提取物中，用上述真菌进行攻击，并分别在 5°C 和 20°C 下储存 28 和 50 天。这些处理对于减少寄生虫滥用、腐烂发展和腐烂速度以及 AFB1 和 OTA 聚集是有效的。普遍对就地葡萄浆果进行预浸。过氧化物酶和总酚进一步增加，脂质过氧化减少，均增强了拮抗剂。细菌、它们的无细胞提取物、激发的过氧化物酶、总酚和降低的脂质过氧化使培养基对真菌的建立和进一步生长有害，然后生长的 AFB1 和 OTA 聚集停止。需要进行进一步的工作以确定细菌致病因素以及活性代谢物。