水产养殖研究与发展杂志

抽象的

以四种不同蛋白质来源为食的大西洋鲑鱼 (Salmo Salar L.) 肠道中的益生菌和病原体体外暴露

Mali Hartviksen、Jose L Gonzalez Vecino、Anu Kettunen、Reidar Myklebust、Kari Ruohonen、Simon Wadsworth 和 Einar Ringø

本研究采用离体法（肠囊法）研究了 Carnobacterium divergens 和 Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida 对大西洋鲑鱼 (Salmo salar L.) 肠道内壁的粘附情况，其中，喂养的饲料为 200 g/kg 豌豆蛋白浓缩物、提取的向日葵或羽毛粉。对照饮食为 450 g/kg 鱼粉饮食。在挪威 Lønningdal 的 EWOS Innovations 工厂，实验饲料被喂养到两组，每组喂养七周。离体肠道实验在卑尔根海洋研究所进行。所有喂养组的鲑鱼切除的肠道均暴露于益生菌 C. divergens 或病原体 A. salmonicida（单独或组合），对照样品则暴露于无菌盐水溶液。接触 A. salmonicida 会对中肠的肠道超微结构造成严重损害，但接触 C. divergens、无菌盐水溶液或任何组合治疗后，形态基本保持不变，表明益生菌具有缓解作用。羽毛粉加剧了接触 A. salmonicida 的破坏作用，而饮食对形态没有其他影响。粘附的 C. divergens 和 A. salmonicida 的 qPCR 分析表明，虽然病原体具有更高的粘附效率，但如果让 C. divergens 先粘附到粘膜内层，则其取代病原体的效率更高，这表明益生菌应在病原体之前存在才能达到最佳效果。饮食对细菌粘附没有影响。本研究表明，使用一些市售的替代饲料成分可能不会影响 C. divergens 的益生菌能力，也不会使鱼更容易通过肠道侵入而患病。