石油与环境生物技术杂志

抽象的

蛋白质作为表面活性剂增强剂在环境和工业应用中的应用

Michael Goldfeld、Andrew Malec、Carl Podella 和 Christopher Rulison

本文提供了通过标准表面科学方法评估的小分子蛋白质对合成表面活性剂及其混合物的表面活性的影响的数据。测定了表面活性剂溶液的表面张力、这些溶液与水不溶性基质之间的界面张力以及这些溶液与固体表面之间的接触角。结果表明，无论是溶菌酶和 β-乳球蛋白等小分子蛋白质，还是酵母提取物中的蛋白质，都能显著且可预测地降低多种广泛使用的表面活性剂（离子型、非离子型和两性型）的临界胶束浓度。通常，与无蛋白质的相同表面活性剂相比，使用蛋白质增效剂可以获得更低的最小界面张力。本文介绍了蛋白质增效剂在工业上的重要应用示例。其中之一，蛋白质加速了表面活性剂溶液在绿叶疏水表面上的润湿和扩散，同时增强了叶子对溶液的吸收。在另一个例子中，与没有蛋白质增效剂的情况下的相同表面活性剂相比，表面活性剂-蛋白质增效剂混合物可以增强细菌脂肪酶（一种重要的工业酶）对分离的油底物的活性