海岸带管理杂志

抽象的

从虾类废弃物中分离的培养基气单胞菌 Klu 11.16 壳聚糖酶的纯化和特性

Ekowati Chasanah、Gintung Patantis、Dewi Seswita Zilda、Mahrus Ali 和 Yenny Risjani

我们之前的研究发现，从虾类废物中分离出的 KLU 11.16 分泌了几丁质分解酶。这种粗酶很有意思，因为它们的壳寡糖能够抑制一些致病细菌。在本研究中，我们报告了所产生的壳聚糖酶的纯化和表征以及 KLU 11.16 的鉴定。酶的纯化通过离子交换色谱法和凝胶过滤两步完成。凝胶过滤步骤中的 4 个峰中的两个，即级分 16 和 33 能够水解 100% 脱乙酰壳聚糖，表明这两个级分都含有壳聚糖酶。级分 16 中的酶的分子量约为 98.3 kDa。该酶在温度300C、pH6时最有效。以Cl2盐形式添加Ca2+、Fe2+、K+、Na+离子和去垢剂Triton X-100可提高酶活性，以相同浓度添加Co2+、Mn2+和Zn2+离子可降低酶活性。添加EDTA和SDS可显著降低酶活性。分子鉴定表明KLU 11.16与气单胞菌培养基相似度达99%。