营养失调与治疗杂志

抽象的

蛋白质食品 (PBF) 在对抗营养不良方面的作用；以牛奶和鸡蛋为例

伊哈布·纳西尔

提供蛋白质类食物仍然是预防和治疗营养不良的重要策略，可以显著改善营养不良个体和人群的功能表现。蛋白质类食物的许多潜在益处需要进一步探索，包括其对儿童身体和智力发育的影响。有强有力的证据表明，蛋白质类食物的摄入对弱势群体的体重增加、骨密度、微量营养素补充和认知发展有积极影响。本综述将阐明旨在通过使用动物源食物供应（特别是牛奶和鸡蛋）来解决营养不良问题的不同干预试验。

需要进一步研究明确向弱势和贫困个人和社区提供动物源食物的目的、交付和结果。