微生物与生化技术杂志

抽象的

酵母水解物（Notress）安全性评价

Eun-Young Jung、Hyun-Sun Lee、Ho-Chan Seo 和 Hyung Joo Suh

对酿酒酵母水解物对雌性和雄性 Sprague-Dawley (SD) 大鼠的急性/亚急性毒性进行了评估。单次口服 5,000 mg/kg 水解物不会导致大鼠死亡或内脏器官一般行为和大体外观发生显著变化。在亚急性毒性研究中，以 1,000 mg/kg/天的剂量口服水解物，持续 14 天。卫星组以相同剂量和相同时间接受水解物治疗，并在治疗后再保留 14 天。对照组和治疗组（无论性别）的器官重量没有显著差异。血液学分析和血液化学表明酿酒酵母水解物没有毒性作用。病理学上，未观察到大体异常或组织病理学变化。这些结果表明，水解产物在 SD 大鼠模型中具有非常低的毒性。