水产养殖研究与发展杂志

抽象的

通过碳浓度和发酵时间对大豆渣固态发酵中蜡样芽孢杆菌选择性必需氨基酸的增强作用

西蒂·扎哈拉·伊姆兰和李成伟

必需氨基酸对水产动物的生长率很重要。因此，本研究旨在找出水产养殖用豆粕中碳浓度和发酵期对色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和异亮氨酸这五种必需氨基酸的增强作用。在本研究中，将含有（豆粕，95.5%；酵母提取物，2%；硫酸铵，2%；0.5% 葡萄糖 v/v）的发酵培养基进行固态发酵，以筛选接种蜡状芽孢杆菌(MH027625) 的发酵期（0 天、4 天、8 天和 12 天）。需要注意的是，豆粕、酵母提取物和硫酸铵都是粉末状的。在四个发酵期中，8 天的发酵期是总必需氨基酸增加量最大（42.9 ± 19.5 gL ^-1 ）的最佳发酵期。该培养基进一步补充了不同类型的碳源（葡萄糖、蔗糖和糖蜜），浓度为 0.5% v/v，以提高必需氨基酸的总量。然后，进一步补充了最佳碳源（蔗糖）的不同浓度（0%、2%、4%、6%、8% 和 10% v/v），以提高必需氨基酸的总量。最后，在补充了 2% 蔗糖的 8 天发酵后，总必需氨基酸产量成功提高到 43.1 ± 1.63 gL ^-1。