微生物与生化技术杂志

抽象的

加压反应器中非织造布固定化黑曲霉同时糖化玉米淀粉生产葡萄糖酸

松井彻、远山克也、佐藤诚吾

在高溶解氧 (DO) 条件下，用固定在无纺布上的黑曲霉同时对玉米淀粉进行糖化和发酵生成葡萄糖酸 (SSF)。以葡萄糖当量值为指标，优化了通过耐热 α-淀粉酶将淀粉液化为麦芽糊精的步骤。使用液化淀粉同时添加商用淀粉葡萄糖苷酶和黑曲霉进行 SSF，在 150 mg/l 的溶解氧条件下通过提供加压氧气产生葡萄糖酸。使用 86ºC 的 α-淀粉酶处理，然后在 30ºC 的淀粉葡萄糖苷酶处理，当使用 300 g/l 玉米淀粉时，糖化率接近 100%。在优化糖化步骤的条件下，成功实现了从玉米淀粉中重复批量生产272 g/l 的葡萄糖酸，时空产量为 6.1 g/l/h，产量超过 90%，并且在 450 小时内生产活性没有明显损失。