微生物与生化技术杂志

抽象的

利用青霉几丁质酶生产单细胞蛋白及其在鱼粉配方中的评价

尼兰巴里·S·帕蒂尔 (Nilambari S Patil) 和乔蒂·P·贾达夫 (Jyoti P Jadhav)

研究了贝类几丁质酶水解产物向单细胞蛋白的转化。青霉几丁质酶水解几丁质的最终产物主要是 N-乙酰-D-葡萄糖胺，研究了其作为底物进一步利用，使用解脂耶罗酵母 NCIM 3450 生产 SCP。发现 2% 几丁质水解产物最适合 SCP 生产。生物质为 9.4 g/l，生物质的总蛋白质和核酸含量分别为 65% 和 2.9%。在 Lepidocephalus thermalis 的饲料中使用几丁质水解产物配制鱼饲料，以解脂耶罗酵母的单细胞蛋白部分替代鱼粉，为期 2 周。制备了对照饲料和三种实验饲料，以使用 SCP 替代 25%、50% 和 75% 的鱼粉。结果表明，50% 酵母 SCP 饮食比其他配方对 Lepidocephalus thermalis 的生长反应更好。