微生物与生化技术杂志

抽象的

苏丹喀土穆和辛纳尔州的一些野生食用和药用蘑菇品种

Abdalla RR、Ahmed AI、Abdalla AI、Abdelmaboud OAA、Khiery NTMA、Elriah NDA 和 Saeed MSA

本研究旨在鉴定苏丹两个州的一些野生食用和药用物种，确定其化学成分并记录苏丹一些部落使用野生蘑菇的传统文化。筛选出十四种野生物种。对六种选定的食用和药用物种进一步进行化学分析，以确定其水分含量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、纤维和大量元素（钾、钠、钙、镁和磷）。在喀土穆州，三种蘑菇被归类为可食用或有药用价值，即双孢蘑菇、灵芝和Podaxis pistillaris。在辛纳州，两种蘑菇被认为可食用，即双孢蘑菇和Pluteus umbrosus var. albus，三种被认为有药用价值，即灵芝、Podaxis pistillaris和Grifola frondosa，并且鉴定出一种具有双重功能的真菌Calvatia cyathiformis。结果表明:双孢蘑菇的水分、脂肪、灰分、钙含量最高,杯状马勃的蛋白质含量最高,灰树花的碳水化合物含量最高,灵芝的纤维素含量最高,白桦茸的钾含量最高,松毛菇的钠、磷、镁含量最高。