国际标准期刊号: 2157-7560
安东尼奥·莱特兰、玛丽莎·埃斯皮纳佐和弗朗西斯科·莫雷诺
豆科植物是人类营养中的重要蛋白质来源。在豆科植物广泛食用的国家(地中海地区),豆科植物是引起过敏反应最常见的食物之一,尤其是在儿童中 [1]。有文献记载,种子储存蛋白是豆科植物的主要过敏原 [2],但最近的研究强化了脂质转移蛋白 (LTP) 作为新型豆科过敏原的论点,其致敏作用与我国成人花生过敏直接相关
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