生物化学与分析生物化学

抽象的

大蒜水提取物 (Allium Sativum) 与某些抗生素对突尼斯分离的多重耐药沙门氏菌血清型的协同作用

HatemBelguith、FatoumKthiri、AhmedLandoulsi

本研究旨在研究大蒜水提取物 (AGE) 的体外抗菌活性及其对某些突尼斯分离的沙门氏菌血清型抗生素敏感性的影响。纸片扩散试验显示 AGE 具有抗菌活性，其特征是抑制区范围为 6 ± 1.7 至 16 ± 1.2 毫米。它们的大小与所施加的 AGE 量明显成正比。不同血清型的 MIC 值不同，范围为 10-12.5 毫克/毫升，而 MBC 值范围为 13-15 毫克/毫升。AGE 与不同抗生素结合时对测试的沙门氏菌血清型表现出协同、相加或拮抗作用。这些影响因血清型和抗生素而异。使用 TEM 可以看到 AGE 对沙门氏菌血清型的作用方式。这些结果支持使用 AGE 进行食品生物保护或微生物感染。