水产养殖研究与发展杂志

抽象的

迫切需要重新思考“Omega-3 多不饱和脂肪酸”的局限性。

扬尼斯·扎贝塔基斯

如今，关于人类摄入 omega-3 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 与心血管疾病 (CVD) 发病之间的关系的争议日益增加。一些研究表明，食用油性鱼可提高 omega-3 PUFA 水平，从而改善心血管预后。这些观点得到了荟萃分析评估的流行病学数据的支持，并且与更高水平的二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 有关。临床上，每周至少食用一次油性鱼的男性冠心病 (CHD) 和心源性猝死 (SCD) 发病率降低 50%。但从机制上讲，我们仍然不知道 omega-3 PUFA 是如何发挥作用的。它们预防动脉粥样硬化的假定机制可能是通过降低三酰甘油水平、预防心律失常、减少血小板聚集或降低血压 [1]。