营养失调与治疗杂志

抽象的

新西兰严重冠状动脉疾病患者血浆脂肪酸水平与死亡率无关系

乔斯琳·R·贝纳塔

背景：与食物频率问卷相比，脂肪酸摄入量的客观测量（例如脂肪酸的组织水平）更准确地反映膳食摄入量。本研究描述了患有严重冠状动脉疾病的新西兰人的血浆脂肪酸水平及其与 7.5 年死亡率的关系。
方法：这是一项前瞻性观察性研究。对 420 名连续患者进行了空腹血浆样本采集，这些患者经血管造影诊断为需要进行冠状动脉搭桥手术的严重冠状动脉疾病。通过气相色谱质谱法测量血浆脂肪酸水平。死亡率数据是通过访问最近与健康专业人员联系的详细信息、审查临床记录和国家健康指数数据库以及死亡证明获得的。
结果：参与者的平均年龄为 68（± 10）岁，83% 为男性。饱和脂肪占总脂肪的46.5（±1.2）％，不饱和脂肪占51.8（±1.3）％，反式脂肪酸占总脂肪的1.1（±0.69）％。反刍动物反式脂肪酸占血浆总反式脂肪酸的67％。饱和脂肪和反刍动物反式脂肪酸水平与总死亡率的增加无关（风险比分别为 0.93（0.75 至 1.16）p=0.53 和 0.14（0.85 至 1.53）p=0.39 或心血管死亡率（风险比 0.93（0.75 至 1.16）p=0.53 和 0.91（0.61 至 1.37，p=0.66）。
结论：该人群的饱和脂肪酸和反式脂肪酸水平高于食物频率问卷的预期。超过三分之二的反式脂肪酸来自乳制品和肉类。饱和脂肪和反式脂肪酸均与心血管死亡率和总死亡率的增加无关。