临床与医学生物化学

抽象的

家蟋蟀（Acheta domesticus）对小鼠的毒性。

又野泰纪、坂上清、野尻雄斗、野村健太、增田晃、森池佑希、山本茜、永井伸夫、小仓笃

全球人口增长造成粮食短缺，动物蛋白短缺问题亟待解决。蟋蟀的外骨骼和肌肉中含有丰富的蛋白质，作为新的蛋白质来源备受关注，但其作为食物来源的安全性尚未得到证实。我们评估了家蟋蟀 ( Acheta domesticus ) 对细胞和哺乳动物的毒性。在体外遗传毒性试验中，将蟋蟀粉以 5,000 μg/mL 的浓度添加到中国仓鼠肺 CHL-IU 细胞中，并评估染色体畸变率。在体内遗传毒性试验中，小鼠口服高达 2,000 mg/kg 的蟋蟀粉，连续 2 天。在两项试验中，蟋蟀粉均未表现出任何毒性作用。进行了重复口服毒性研究，连续 14 天或 90 天施用高达 3,000 mg/kg 的蟋蟀粉或对照（盐水），并测量体重变化、血液生物化学、血液特性和器官重量。在每个时间过程中，对照组和蟋蟀粉处理组之间的参数没有差异。这些结果表明，家蟋蟀（≤ 3,000 mg/kg）对细胞和生物体无毒。