海岸带管理杂志

抽象的

渔业水生寄生虫最新动态：对食品安全、粮食保障和环境保护的影响

卡尔·马克思 A Quiazon*

渔业产品中的廉价蛋白质来源既包括捕捞渔业，也包括水产养殖业。尽管现有的技术有助于提高野生捕捞量和水产养殖产量，但我们的粮食安全仍受到包括寄生虫感染在内的多种因素的威胁。感染渔业产品的人畜共患寄生虫是我们食品安全面临的几个问题之一。其中包括海洋鱼类和头足类动物中感染海线虫引起的人类海线虫病和/或过敏相关健康风险、线虫感染颌口线虫引起的颌口线虫病以及由库多阿属粘液动物感染引起的食物中毒。另一方面，人口不断增加、野生鱼类捕捞量减少、水生环境恶化以及寄生虫病导致的水产养殖业衰退或增长缓慢，都对全球鱼类供应的安全和可持续性构成威胁。野生鱼类种群受到寄生虫病的影响，寄生虫病直接或间接地影响鱼类的繁殖、生长和存活，而水产养殖作业的集约化则会导致与寄生虫病相关的鱼类健康问题，从而导致产量下降。尽管寄生虫有这些负面影响，但仍有几种寄生虫群被用作食物链结构、重金属污染、环境污染和鱼类资源评估的生物指标（例如，线虫 Anisakis、Hysterothylacium、Anguillicola、Spirophilometra、Raphidascaris 和 Philometra；棘头线虫 Pomphorhynchus、Serrasentis 和 Acanthocephalus；绦虫 Bothriocephalus、Monobothrium 和 Ligula；单殖吸虫 Pseudorhabdosynochus；双殖吸虫 Didymodiclinus），以及宿主鱼体内重金属积累的减少剂（例如，棘头线虫 Pomphorhynchus 和 Acanthocephalus）。利用这些寄生虫妥善管理渔业资源，有助于解决食品安全、鱼类保障和食品可持续性问题，同时管理我们的渔业资源。在我们解决这些全球问题时，这些我们认为是威胁的寄生虫可能对实现可持续发展具有有用的价值。