发酵技术

抽象的

粗糙脉孢菌的酒精消耗和耐受性

林慧、Rebeccah A. Warmack、韩双燕、春日隆雄、范志良

本研究调查了子囊菌粗糙脉孢菌的酒精消耗和耐受性。这种真菌能够利用天然酒精和非天然酒精作为碳源，但人们对参与这些过程的酶知之甚少。从基因组中删除乙醇脱氢酶 1 基因 (adh-1) 可以有效抑制乙醇和异丁醇代谢，而删除乙醇脱氢酶 3 基因 (adh-3) 对预防酒精消耗没有明显影响。野生型粗糙脉孢菌和粗糙脉孢菌Δadh-1 菌株在葡萄糖或微晶纤维素上生长时，均可耐受高达 48 g/L 的乙醇和 8.5 g/L 的异丁醇。