食品加工与技术杂志

抽象的

油棕叶：一种有益健康和预防疾病的新型功能性食品成分

苏海拉·穆罕默德

油棕 (Elaeis guineensis) 叶子的总多酚含量比绿茶提取物高 8%，并且含有表没食子儿茶素、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯等各种黄酮类糖苷。本文回顾了 OPLE 对乳腺癌、糖尿病、高血压、炎症、氧化应激、神经退行性病变、认知功能、血脂异常、心血管、肝脏、肾脏和神经保护特性以及高胆固醇的健康益处。OPLE 具有良好的血管扩张、植物雌激素和骨量增强特性，对绝经后妇女很有价值。OPLE 有助于调节抗氧化防御酶，并通过体外上调 LDL 受体来降低血液中的低密度脂蛋白 (LDL)。OPLE 的安全性和急性毒性表明，2 g/kg 剂量无不良影响。啮齿类动物亚慢性每日补充 500 毫克/公斤体重 (bw)，持续 3 个月，未出现明显不良反应。富含儿茶素的 OPLE 本身，以 500 毫克/公斤体重/天的剂量亚慢性连续服用 3 个月，对正常啮齿类动物无毒，而长期每天服用 1 克，对人类无害。