食品加工与技术杂志

关于期刊

h5 指数：17

h5 中位数：26

NLM 唯一 ID：101649944

哥白尼指数值：84.45

食品加工和技术包括在食品加工行业中用于将原料转化为食品及其转化为其他形式的一整套物理、化学或微生物方法和技术。《食品加工与技术杂志》涵盖食品加工、食品技术、食品安全、食品工业、食品过敏、食品微生物学、食品生物技术、食品过敏、食品成瘾、食品强化、食品纳米技术等多种主题。提供了一个开放获取平台来发表原创研究文章，并提供食品加工和技术等各个学科的重要研究的快速传播。

该期刊涵盖了其学科领域的广泛领域，为作者为该期刊做出贡献创造了一个平台，编辑部承诺对提交的稿件进行同行评审，以确保出版质量。

《食品加工与技术杂志》是一本开放获取期刊，旨在以原创文章、评论文章、案例报告、简短通讯等形式，发表有关食品加工与技术各个领域的发现和当前发展的最完整、最可靠的信息来源。该领域的研究人员可以通过在线方式免费获取它们，不受任何限制，也无需向全世界的研究人员进行任何其他订阅。

该期刊正在使用编辑跟踪系统来保证同行评审过程的质量。编辑跟踪系统是一个在线稿件提交、审阅和跟踪系统。由《Journal of Food Processing & Technology》编委会成员或外部专家进行审稿处理；任何可引用的稿件的接受都需要至少两名独立审稿人的批准，然后是编辑的批准。作者可以提交稿件并通过系统跟踪其进展，希望能够出版。审稿人可以下载稿件并向编辑提交意见。编辑可以管理整个提交/审阅/修改/发布过程。

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