食品加工与技术杂志

食品强化

食品强化可以采取多种形式。可以强化一般人群广泛消费的食品（大规模强化）或针对特定人群（重点强化）的食品，例如学龄前儿童或流离失所人群的补充食品（有针对性的强化）。当大多数人口因缺乏特定微量营养素而面临不可接受的公共卫生风险时，大规模强化通常是最佳选择。

食品强化相关期刊

水产食品技术杂志、农业与食品信息杂志、农业与食品工业组织杂志、婴儿、儿童和青少年营养、文化、农业、食品与环境、食品测量与表征杂志、食品科学教育杂志。