食品生产

一般来说，将原料转化为食品成品的过程称为食品生产。食品制造行业，将生食品转化为完整且可销售的食品。食品生产过程包括对收获后的水果、蔬菜和谷物以及屠宰后的肉类等原材料进行加工，并将其加工成可供消费者使用的食品类型。食品生产的范围从清洁和包装等最低限度的加工，到涉及大量添加剂、成分和方法的复杂过程。食品生产过程开发出比原料食品成分保质期更长的产品。

食品生产相关期刊

欧洲临床营养杂志、欧洲营养杂志、能源工程、分子营养与食品研究、谷物科学杂志、食品加工与保存杂志、食品政策、人类营养植物性食品、食品分析方法、农业与食品杂志信息，营养生物化学杂志，营养研究，生态工程，食品加工工程杂志