食品加工与技术杂志

抽象的

用流体食品堵塞平行管装置

Steven Brandon C 和 Paul Dawson L

在并联管设备（例如管式热交换器和膜过滤模块，尤其是当流体浓缩时）中处理流体食品时，经常会发生堵塞。堵塞会降低生产效率，并导致停机以清除堵塞物。本文首次解释了堵塞的原因，并描述了避免堵塞的方法。在正常运行期间，当流体食品被泵送通过管道时，很少发生堵塞，而是在用水冲洗管道时（例如，在例行清洁之前）发生堵塞。研究确定了发生堵塞的两个先决条件：管道必须具有不相等的流动阻力，并且流体食品必须具有超过取决于设备几何形状的值的屈服应力。