食品加工与技术杂志

抽象的

迷迭香和香桃木通过蒸汽接触精油处理来控制指状青霉

Ladu G、Cubaiu L、d'Hallewin G、Pintore G、Petretto GL 和 Venditti T

背景：精油（EO）的抗菌活性已被使用了几个世纪，如今，在收获后管理中开发天然防腐剂的努力引起了人们对其可能应用的兴趣。

材料和方法：对迷迭香和桃金娘精油及其两种成分 α- 和 β-蒎烯进行了体外抗青霉测试，目的是评估它们在熏蒸时抗真菌的效果。将病原体接种在 PDA 培养皿上，通过精油蒸汽接触处理，并记录真菌生长抑制情况，以评估精油的抗真菌活性。

结果： 暴露于 EO 蒸汽中，对真菌生长的控制能力有所不同，这与所用的 EO 浓度以及真菌接种物与 EO 蒸汽接触之间的时间间隔有关。迷迭香 EO 的抗真菌活性最高，而桃金娘 EO 的控制效果较差。用 α-蒎烯进行处理后，对病原体的控制效果与桃金娘相似，而用 β-蒎烯进行的控制效果非常差。

重点：我们的研究结果表明，植物精油可以以剂量和化合物依赖的方式成功控制真菌收获后疾病，但需要对治疗参数进行更深入的研究，因为有效性似乎受到治疗方式的影响。