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期刊传单
抽象的
超声波强化核桃蛋白乳化性能
周进才、张绍英、杨日贤
研究超声波处理对核桃蛋白乳化性能的影响，将核桃蛋白浓度调整为1%，用不同温度、功率、频率和时间的超声波处理核桃蛋白。
免责声明: 此摘要通过人工智能工具翻译，尚未经过审核或验证