食品加工与技术杂志

抽象的

利用无处不在的技术减少食物浪费的新方法

Jadhav NH、Narendrababu CR 和 Banu Prakash GC

全国产生的食物浪费量不断增加，食物生命周期每个阶段的食物滥用已成为严重的环境、社会和经济问题。酒店和餐馆每天都会浪费大量食物。婚礼大厅、宴会厅等场所的浪费也非常巨大。在一个国家，一个庞大的社会被剥夺了基本设施，甚至连一顿饭都吃不上，这种浪费是无法容忍的。具有讽刺意味的是，有数百个非政府组织致力于帮助弱势群体，并希望至少为他们提供食物和住所等最低限度的需求。所提出的方法表明，如果我们能够将这两者联系起来，这样这些非政府组织就可以轻松获得“被浪费的食物”，而酒店/餐馆/宴会厅无需付出任何额外努力就能找到这些食物寻求者，那么它将服务于更伟大的事业，并将为人类做出巨大贡献。利用尖端技术，我们可以弥合这一差距。如今，智能手机的价格非常实惠，是人们和机构保持联系的最佳方式。