食品加工与技术杂志

抽象的

补充 α-亚麻酸与糖尿病大鼠炎症标志物和内质网应激变化有关

Ferraz RC、Foss-Freitas MC、Vidal TR、Griffo TN、Gonçalves NB、Jordao Jr AA 和 Foss MC

背景：本研究旨在评估补充 α-亚麻酸 (ALA) 对链脲佐菌素诱发的糖尿病大鼠炎症和内质网应激 (ERS) 的影响。
方法：我们研究了 40 只 Wistar 大鼠，将其分为四组：对照组、对照组 + ALA、糖尿病组和糖尿病 + ALA 组。+ALA 组每天补充 3 克亚麻籽中的 ALA，持续 8 周。在补充 ALA 之前和之后测量血糖水平、血清胰岛素、血脂谱、血清细胞因子 (TNF-α、IL-6 和 INF-γ) 和体重。评估了肝组织中 AKT、IRE1-α、XBP-1、BIP、HSP-70、HSP-90、TNF-α 和 CHOP 的蛋白质表达。
结果：与糖尿病组相比，糖尿病+ALA 组的肝脏重量较低，附睾脂肪组织重量较高，除总体重无差异外。与糖尿病组相比，糖尿病+ALA 组在补充 ALA 后血糖和甘油三酯水平较低，但总胆固醇无差异。与对照组相比，糖尿病组的胰岛素水平明显较低，但对照组和糖尿病+ALA 组之间无差异。补充 ALA 不会导致 TNF-α 和 IL-6 水平发生显著变化。然而，糖尿病+ALA 组在补充期后血清 INF-γ 水平下降。我们还观察到与糖尿病组相比，糖尿病+ALA 动物肝组织中 HSP-90 和 HSP-70 表达增加，与 BIP 和 XBP-1 蛋白表达降低有关。我们还观察到糖尿病+ALA 组的 AKT 蛋白表达减少
。结论：总之，补充 ALA 可降低血糖和血清甘油三酯水平，从而减少全身炎症，并且还能够影响参与 ERS ​​调节的重要途径。