食品加工与技术杂志

抽象的

埃及鸡肉中磺胺类、氯霉素类和四环素类药物残留分析方法优化及测定

Mahmoud Abd Elkhabeer、Gouda A. Ramadan Gouda、Lamia Ryad、Eglal R. Souaya

本研究旨在开发一种精确测定 17 种磺胺类药物 (SA)、4 种四环素类药物 (TC) 和氯霉素 (CAP) 残留量的分析方法，用于埃及不同家禽农场鸡肉样本中研究兽药分析的监测计划。使用多级校准曲线建立了仪器线性，磺胺类药物和四环素类药物的浓度为 (1 至 100) μg/L，氯霉素的浓度为 (0.1 至 20) μg/L；所有化合物的相关系数均为 ≥ 0.995。使用校准点之间的不同浓度水平研究了方法线性。事实证明，该方法对所有化合物从定量限 (LOQ) 到最高水平均呈线性。磺胺类药物和四环素类药物的定量限为 10 μg/L，氯霉素的定量限为 0.2 μg/L。使用各种认证参考材料 (CRM) 研究了方法的准确性，结果发现在可接受的范围内有效。使用液相色谱-质谱法 (LC-MS/MS) 测试了来自埃及不同家禽养殖场的总共 60 个新鲜样本中是否存在研究化合物。结果表明，除了两个受强力霉素污染但低于欧洲数据库设定的最大残留限量 (MRL)（100 μg/kg）的样本外，没有检测到阳性样本。因此，需要进行更多的监测和风险评估研究，以涵盖新一代兽药。