食品加工与技术杂志

抽象的

澳大利亚首份关于节约食品包装设计的行业洞察报告

奈瑞达·凯尔顿

每年，全球有 13 亿吨食物被浪费或损失，占人类消费总食物产量的三分之一。然而，不幸的是，全球每天有近 8 亿人生活在饥饿之中。全球疫情也使澳大利亚等发达国家的粮食短缺问题更加突出。

可悲的是，澳大利亚是世界上食物浪费和损失最严重的国家之一，家庭浪费的食物占所有食物的 34%（250 万吨），其次是初级生产浪费的食物，占 31%（230 万吨）。从经济角度来看，澳大利亚的食物浪费已成为一个价值 200 亿美元的问题，平均每个人每年浪费 298 公斤食物。此外，食物生产对环境的影响还包括水、土地、能源、劳动力、资本，以及太多的食物浪费被填埋并产生温室气体排放。

澳大利亚需要建立一个可持续的食品体系，确保食品安全，考虑社会、经济和环境影响，不再看到食品垃圾进入垃圾填埋场。这就是创新的节约食品包装 (SFP) 设计在食品体系中发挥作用的地方。