食品加工与技术杂志

抽象的

中国消费者对转基因食品的态度——以转基因大豆油为例

明霞

中国是美国转基因大豆的最大进口国，转基因大豆油是中国消费者的主要食用油。中国传统文化并不反对转基因食品，但自2013年以来，一些名人公开反对转基因食品，效仿这些名人，中国消费者对转基因食品的态度也呈现出多元化。本研究基于杭州的一项问卷调查，探讨了中国消费者对转基因大豆食用油的态度。研究结果显示，大多数中国消费者对转基因大豆油普遍持积极或中立态度，很少有人具备足够的生物学知识。受访者的年龄和教育背景与他们对转基因大豆油的接受程度无关。收入水平是影响中国消费者接受程度的最重要因素。中国消费者收入的增长和社交媒体的负面宣传可能会导致未来中国消费者对转基因大豆油的态度更加保守。转基因大豆油在我国的推广将面临更大的难度和挑战。