食品加工与技术杂志

抽象的

益生菌与商品酶对肉鸡生长率、血液学及血清生化影响的比较研究

湿疹

该研究调查了益生菌（酿酒酵母）和商业酶（Zyme®）对肉鸡体重增加、血液学和血清生物化学的联合和单独影响。将 80 日龄肉鸡随机分成 4 组（P1-P4），每组 20 只。每组细分为 5 个重复，每组 4 只。P1 不含益生菌和酶（对照）。P2 的水中含有酶（0.02 毫升/升），但没有益生菌。P3 的水中含有酶（0.02 毫升/升），饲料中含有益生菌（0.8 克/千克）。P4 的饲料中含有益生菌（0.8 克/千克），但水中不含酶。结果表明，P4 组鸡的最终平均体重显著（P ≤ 0.05）高于 P4 组（2.51 ± 0.05 千克/只），其次是 P3 组（2.43 ± 0.05 千克/只），而 P1 组（对照组）的最终平均体重最低（2.31 ± 0.02 千克/只）。P3 组（益生菌和酶）和 P4 组（仅益生菌）的嗜酸性粒细胞水平存在显著差异（P<0.05）。益生菌处理组（P3 和 P4）的血清胆固醇显著（P ≤ 0.05）降低，而总蛋白质含量较高。P3 组（益生菌 + 酶）的增重低于 P4 组（仅益生菌），建议在饲料中单独添加益生菌，以提高在这种环境下使用这种饮食类型的肉鸡生产率。