食品加工与技术杂志

抽象的

马铃薯淀粉基可降解包装膜的开发

Neha J. Hirpara，MN Dabhi

试验于 2019-2020 年在朱纳加德农业大学农业工程与技术学院加工与食品工程系进行。在不同淀粉浓度（5、6.5、8、9.5 和 1）和甘油浓度（0.5、0.875、1.250、1.625 和 2）下开发淀粉膜，而整个实验期间蒸馏水 100 ml 和乙酸 1 ml 保持不变。采用流延技术使用成膜溶液制备薄膜。采用中心复合旋转设计 (CCRD)、双因素响应面法分析可生物降解薄膜的结果。马铃薯淀粉粉的物理性质，即吸水指数和水溶性指数分别为 139% ± 1.53% 和 82% ± 1.52%。土豆淀粉生物降解塑料的物理化学性质，即水分含量、透明度、吸水率和水蒸气渗透率分别为 23.1%、69.54%、190% 和 0.0058 g mm/m ² kPa。土豆淀粉薄膜的响应面二次模型优化了处理条件，即 7.1 g 淀粉浓度和 0.5 ml 甘油浓度。