食品加工与技术杂志

抽象的

离心机转速对芦荟叶凝胶提取的影响

Chandegara VK 和 Varshney AK

本文介绍了用离心法从芦荟叶中提取凝胶的方法。研究了不同离心机转速（即 2000、5000 和 10,000 rpm）在不同温度（即 5°C、10°C 和 32°C（环境温度））和离心机保持时间（即 10、20 和 30 分钟）对凝胶回收率和质量参数（如凝胶粘度、凝胶折射率）的影响。我们努力优化从芦荟叶中提取凝胶的离心机转速。结论是从芦荟中提取凝胶应在 10000 rpm 的转速、5°C 的温度下和 30 分钟的时间内进行，这样可获得更高的凝胶回收率和更好的凝胶质量。更高的离心机转速可以使更多的凝胶分子和纤维从芦荟果肉中分离出来，从而得到透明的凝胶。