食品加工与技术杂志

抽象的

不同溶剂对核桃内壳中没食子酸提取率的影响（甲醇、乙醇）

Sadaf Soltani Ardestani、Ali Akbar Safe Kordi、Ali Vaziri 和 Hosein Attar

本研究尝试寻找从核桃内木质部中提取没食子酸的最佳溶剂。溶剂包括乙醇、甲醇、70%乙醇加30%水和70%甲醇加30%水。提取后，用旋转式称量样品，然后注入HPLC分析结果。干物质率最高的是甲醇-水（分别为70%、30%）。没食子酸的最佳提取量是甲醇，浓度为0.33%。因此，从食品工业中分离出来的材料之一（核桃内木质部）的没食子酸含量较高。