食品加工与技术杂志

抽象的

铜水对抗白色念珠菌的功效

Rinky Mudiar、阿肖克·巴加瓦特和 Varsha Kelkar

铜已被证明是一种有效的抗菌剂，而且在低浓度下对人体无害。这项研究旨在评估铜与其他一些金属对机会性病原体白色念珠菌的影响。研究发现，铜是所有金属中效力最强的。然后将金属铜与含铜水对同一种真菌的作用进行比较。除了这种出色的金属外，其水还具有抗真菌作用，甚至比标准抗真菌药物氟康唑在其 MIC 下的效果更好。在培养基中加入含铜水后，念珠菌生长模式发生了变化。