食品加工与技术杂志

抽象的

评估甘蔗提取物中的生物活性化合物以评估其抗氧化和抗菌活性

Tenzin C、Jeyanthi P、Kumar A、Sujesh S 和 Ramalingam C

自古以来，人类就使用多种植物来治疗多种疾病。据估计，约有三分之二的植物物种具有药用价值。植物合成具有抗炎、抗氧化和抗微生物特性的植物化学物质，因此使其成为重要的治疗来源。在本研究中，在乙醇中制备了Saccharum munja的茎和叶提取物，并筛选了重要的植物化学化合物的存在。使用 GC-MS 分析鉴定了提取物中存在的不同成分。还发现该提取物具有潜在的抗菌特性和抗氧化活性。此外，还尝试比较植物茎和叶提取物的有效性。发现茎提取物比叶提取物具有更好的抗氧化活性。