食品加工与技术杂志

抽象的

用发酵植物饲料替代鱼粉或用鱼肠道细菌补充饲料喂养鲻鱼幼鱼的生长性能评估

De D、Ghoshal TK、Biswas G、Mukherjee S、Kumar S、Anand PSS、Raja RA 和 Vijayan KK

进行了一项实验，以评估使用发酵成分替代鱼粉的效果，并检查活菌补充剂在鲻鱼幼鱼饮食中的有效性。实验设置了六个处理组（I、II、III、IV、V 和 VI），每组鲻鱼幼鱼（0.12 ± 0.001 克），每组重复三次。对照饮食（组 I）由植物饲料（小麦粉、米糠、芥末饼）和鱼粉制成。对于其他饮食，使用两种肠道细菌（即分别从 Lates calcarifer 和 Chanos Chanos 中分离出的芽孢杆菌 DDKRC1. 和枯草芽孢杆菌 DDKRC5.）对植物饲料（米糠、芥末饼、葵花籽饼、芝麻饼、满江红粉、银合欢叶粉）进行发酵。第 II、III、IV 和 V 组的饲料用发酵成分替代 25%、50%、75% 和 100% 的鱼粉（按重量计）。第 VI 组的饲料通过在对照饲料中添加枯草芽孢杆菌DDKRC5 和芽孢杆菌属 DDKRC1（1:1）的混合物来制备，比例为饲料的 1%（v/w）。饲料每天提供两次，持续六周。在对照饲料中添加活菌混合物可提高（P<0.01）营养消化率、生长率、饲料转化率 (FCR)、蛋白质效率比 (PER)、身体蛋白质和脂质含量以及免疫反应，并且发酵成分可替代M. cephalus饲料中 75% 的鱼粉，而不会影响生长率、FCR、PER、存活率、身体蛋白质和脂质含量以及血液学指标。