食品加工与技术杂志

抽象的

白山药（Dioscorea Rotundata Poir.）采后腐烂症状及真菌分离的现场调查

Ezeibekwe IO、Umeoka N 和 Izuka CM

在伊莫州奥尔卢对白山药（Dioscorea rotundata Poir.）收获后腐烂病的症状和真菌分离进行了实地调查。病害发生率和严重程度的结果显示，干腐病的发生率最高，为 67.5%，其次是湿腐病（47.5%）和软腐病 45.0%。炭疽病发生率为 37.5%，白粉病发生率为 42.5%。严重程度的结果也呈现出同样的趋势，干腐病发生率最高，为 26.8%，软腐病为 23.7%，湿腐病为 23.2%，炭疽病为 16.3%，白粉病为 15.1%。分离鉴定的真菌为绿色木霉（Pers.）、瓜果腐霉（Edson）、烟曲霉（Fresenius）、扩展青霉（Link.）、白地霉（Link.）、尖镰孢菌（Link.）、可可二孢菌（Sac.）和黑曲霉（van Thieghem）。真菌病害发生频率与果蔬的软腐病、干腐病、湿腐病和炭疽病发生频率相关，其中烟曲霉（Fresenius）发生频率最高，为45.00%，其次为绿色木霉（Pers.）20.00%，瓜果腐霉（Edson）15.00%，扩展青霉（Link.）和白地霉（Link.）各占10.00%。