食品加工与技术杂志

抽象的

Ras 奶酪中螨虫的识别与自然防治

Dawood SAA 和 Ali FS

发现 Ras 奶酪样品主要感染了 A. siro 螨虫。丁香、百里香、迷迭香和柑橘精油对 Ras 奶酪螨虫 (A. siro) 表现出有效的杀螨活性。精油。然而，丁香或迷迭香精油处理会对奶酪的味道产生负面影响。然而，杀螨活性的程度因精油的类型和浓度而异。发现丁香精油是对付奶酪螨虫最有效的精油。柑橘或百里香可以改善 Ras 奶酪的味道精油类型影响奶酪的普遍可接受性。用柑橘或百里香精油处理的成熟奶酪比其他处理过的奶酪更受欢迎。