食品加工与技术杂志

抽象的

原生质体融合技术提高小球藻营养产量

Kusumaningrum HP 和 Zainuri M

近几十年来，微藻生物技术取得了显著发展。其在食品、营养和其他应用方面的高价值产品将延伸到更广阔的领域。微藻的天然营养产量尚无法与合成水平相媲美。小球藻被广泛用作保健食品和饲料补充剂，以及制药和化妆品行业。原生质体融合被发现是一种有效的方法，可以提高小球藻的营养产量和多样化。这项研究通过将原生质体融合应用于小球藻的种间微藻来进行。用GCMS方法对来自100 L液体培养融合子的C. vulgaris粉末中的融合子进行营养含量分析。研究结果获得了大规模生产的融合子。融合子的营养分析显示，融合子中含有 17 种氨基酸，其中谷氨酸浓度较高（14495.52 ppm），其次是亮氨酸（10856.97 ppm）和天冬氨酸（10378 ppm）。其脂肪酸谱中棕榈酸（1.59%）浓度最高。脂质分析还显示，多不饱和脂肪酸（PUFA）浓度为 1.0987%，DHA 浓度为 0.2%。令人惊讶的是，融合子中还含有 Omega 9，而不是 Omega 3 和 Omega 6。研究结果表明，原生质体融合子应用于微藻可能获得营养改善。