食品加工与技术杂志

抽象的

糖厂、乙醇酿酒厂和单细胞蛋白质工厂的能量整合

奥斯卡·阿尔马赞·德尔·奥尔莫*、英迪拉·佩雷斯·贝穆德斯

本文报告了对一家糖厂（其磨粉能力为 6900 吨/天的甘蔗）、一家酒精厂（其酒精厂的产量为 500 Hl/天）和一家单细胞蛋白厂（其单细胞蛋白厂的产量为 10 吨/天）进行能源整合以形成一个生物精炼综合体进行的分析。所有分析都基于这样一种方案，即糖厂在旺季供应蒸汽和电力以满足每个工厂的需求，同时确保此时有足够的剩余甘蔗渣和秸秆，以便在淡季期间进行联合发电并满足附属工厂的蒸汽和电力需求。通过这种方式，证明了一家糖厂可以满足这些工厂的能源需求，并且在磨粉季节向国家电网输送 6.85 MW-h 的电力。此外，还获得了 1054 吨/天的剩余甘蔗渣，这些甘蔗渣与从甘蔗收割中收集的秸秆一起，保证了综合能源需求，可在淡季以所有设施的设计生产水平运行 100 天，并向国家电网输送 14.18 MW-h 的剩余电力。通过能源整合，糖厂-酿酒厂-单细胞蛋白 (SCP) 工厂的生产成本降低，因为节省了能源消耗，此外还消除了所有相关排放和环境影响。收获季节的总成本节省为 3,065,385.00 CUC 美元。除此之外，通过将电能出售给国家电网（价格由合同确定），制糖企业还可以获得额外收入。