食品加工与技术杂志

抽象的

面向小规模农户开发的花生榨油机性能评估

Ogundahunsi OE、Popoola OO、Akangbe OE

在尼日利亚，机械设备提取花生油越来越受到认可，但仅限于工业用途
，由于现有榨油机的精密性、复杂性和高成本，当地农民无法使用
。开发了一种简单且低成本的花生油提取机，该机
使用当地可用的材料，易于操作和维护，当地农民可以负担得起。这是为了解决尼日利亚花生油提取的局限性
，尤其是当地农民。该机器设计为使用 3 马力单相变速电动机
以 540 转/分的特定速度运行，其工作原理是基于对花生的冲击、压缩和剪切力。
该实验机器能够提取油，同时将花生作为副产品加工成
称为 kuli-kuli 的蛋糕。用三种烤花生复制品测试了实验机器，以确定其性能
效率。研究表明，该机器的性能效率为 60.1%。开发出的机器被发现
价格低廉、有效，农村农民负担得起。